パン作り体験「ドットベーカリー」

日本で唯一の小麦粉・米粉ではなく、雑穀を原料とした「ドットベーカリー」にて、（詳細はこちら）パン作り体験しました。
今回は定番商品の「ホワイトソルガムブレッド」のワークショップへ参加しました。

 

オーナー加藤さんの言葉

 

実習スタート

定員は４名です。音楽も流れながら、アットホームな空気でスタートします。それぞれ呼ばれたいニックネームを兼ねて自己紹介をします。

 

 

素材の紹介

まずは素材の紹介。「ドットベーカリー」の特徴である栄養価の高い全粒穀物粉や、身体が喜ぶオーガニック材料など。
受講生たちは、写真撮影の連続でした。ほんの一部だけを掲載します。

（オーガニックのホワイトソルガム粉）

（オーガニックのアガベシロップ）

（添加物なしのココナッツオイル）

調理

複数の粉をヘラで混ぜ合わせます。
私は米アレルギーがあるため、「玄米粉」を除いた特別ブレンドです。（加藤さんの優しいお人柄のお陰で、参加できています）

名札を貼って、発酵させ、オーブンへ。

その間にホワイトソルガムの「プチクッキー」も作りました。仲間たちとコロコロしながら美味しい時間の準備をします。

完成

個々に焼いたパンは持ち帰ります。

試食用のパンたちを食べます。

クッキーたちも焼きあがりました。

実食

毎回「オーガニックのランチ付」です。

今回は「緑の野菜（小松菜）スープ」と「塩麹きのこのコールスローサラダ」と一緒にご馳走になりました。

パンやクッキーと同様に、レシピ付きなので、自宅で実践できます。

トースターでこんがり焼いてくださったり、バターのような風味あるココナッツオイル。砂糖不使用のジャムなどをつけて、ペロリと食べられました。

最新の情報

毎月ワークショップ（全てレシピ付き）を開催されています。最新の情報はオフィシャルHPのNEWSもしくはFACEBOOKのイベントぺージを確認ください。

リピーターの方も多く、大人気！直ぐに埋まってしまうので、早めの申し込みをオススメします。

今回の詳細（ご参考）

料金　6000円(初回の方は6500円)
＊初回参加の方には事前の振込みをお願い
時間　11:00〜14:00
場所　ドットベーカリーの工房

 

 

まとめ

実は参加するのが２日目だったのですが、「しあわせな満腹感」を味わいました。私も隙を見つけて、また参加したいなと目論んでいます。